Кухня Південної Кореї: національна страва кімпаб або ролли по-корейськи.

Для приготування нам буде потрібно:
бамбуковий килимок
Кім (норі) - тонкі листи морських водоростей
сіль
Олія кунжутна, кунжутне насіння
Яйця 4 шт (для омлету)
1 огірок
ковбаса або шинка
морква 1 велика
дайкон маринований (за бажанням)
шпинат (за бажанням)
1 баночка тунця в маслі
майонез.

☝Замість ковбаси можна покласти і м'ясо, наприклад, яловичину. Дрібно посікти, посолити, додати соєвого соусу, трохи часнику.
Рис відварити. Викласти в окремий посуд, злегка посолити, додати кунжутне масло і кунжутне семя.Ріс не повинен бути надто розвареним.

✔Поки вариться рис, займемося приготуванням начинки.
Яйця збити вилочкою, трохи підсолити. Підсмажити омлет. Я додаю до яєць 1 столові ложки крохмалю. Але можна і без нього.
Ось такий от омлет.
✔Відкласти в сторону, нехай трохи охолоне. нарізати на смужки.
Моркву почистити, нарізати на смуги товщиною 0.5мм на 0.5мм. Злегка обсмажити на олії. Я ще додаю крапельку соєвого соусу.
✔Огірок порізати, посолити. Дати трохи постояти. Промокнути паперовою серветкою, прибравши надлишки соку.
✔Ковбаску нарізати.
✔Ще можна додати в роли шпінат.Шпінат прополоскати, ошпарити окропом. Посолити, додати мелений часник, кунжутне зерна, кунжутне масло. Приготований таким образм шпинат може використовуватися як самостійне блюдо. Дуже смачний салатик виходить.
✔Ще не завадить тунець. Тунець дістати з баночки, злити соус, додати трохи майонезу. Буде ще смачніше якщо покласти і листя кунжуту
✔Ось такий формочки з продуктами
✔Далі. На килимок покласти ким (норі). Покласти рис, акуратно розрівняти.
✔Далі викладаємо нашу начинку.
✔Акуратно згорнути
✔А ось і готові роли!
Ням-ням ♡

Коментарі

Дописати коментар

Популярні дописи з цього блогу

Кухня Південної Кореї : національна страва таккальбі.

Зображення
"Тепла солодка курка допомагає внутрішнім органам і зігріває тіло" , - йдеться в "Донг богам" (동의보감, 東 醫 寶 鑑), однієї з найвідоміших медичних книг часів династії Чосон (1392-1910) про лікарські властивості курки. Осінь охоплює Корейський півострів, і настав час насолодитися куркою, одним з найпопулярніших джерел білка в світі. Голова Фонду Корейської кухні Юн Су Чжа теж схвалює курчат і каже, що "осінь-це найкращий час для того, щоб поїсти курчати, так як курчата, які народилися навесні виросли і набрали вагу до осені". Ми можемо насолоджуватися стравами з курки в будь-якому місці по всьому світу. У Кореї, звичайно, є широкий асортимент курячих страв. Серед них, таккальбі або смажена пряна курка, є одним з популярних страв з курки, особливо для туристів, поряд з самгетханом, курячим супом з женьшенем. Щоб спробувати краще таккальбі, багато рекомендують відправитися в місто Чхунчхон в провінції Канвондо, який славиться широким вибором видів таккальбі. Ко...
Докладніше

Кухня Південної Кореї: страва пулькогі.

Зображення
🍗Пулькогі🍗 - це дуже смачне корейське блюдо, рецепт якого сміливо можна назвати ресторанним! Приготування починається з педантичного вибору телятини, яка після цього маринується в суміші з масла кунжутного насіння, соєвого соусу і рубленого часнику. 🍗Інгредієнти 🍗 Говяжья вирізка (500 г)  Соєвий соус (4 ст. л.) Мясний бульон (4 ст. л.)  Цукровий пісок (2 ст. л.) Часник  (3 ч. л.) Цибуля зелена (3 ст.л) Кунжут (3 ч. л.)  Перець черний мелений  (3 ч. л.) Соль (по смаку)  🔪Кроки приготування: ✔1. Якщо на вашій кухні є гриль, вам невимовно пощастило, оскільки можна провести майстер-клас з приготування пулькогі для запрошених гостей. З цим не зрівняються ні розкішні салати, ні запечена риба, і навіть заморським морепродуктів не під силу так здивувати, як процес приготування цього корейського м'ясної страви. Спочатку слід розрізати філейну частину яловичини на тонкі слайси, як показано на фото. М'ясо необхідно замаринувати в марина...
Докладніше

Національна кухня Південної Кореї

Зображення
Корейська кухня переважно гостра, неможлива без величезної кількості перцю. Корейські страви часто червоні, бо їх щедро приправили гострим перцем. Це можна пояснити тим, що Корея — країна з жарким кліматом, а перець просто допомагає довше зберігатися стравам. Проте корейська національна кухня не завжди була такою. Користуватися перцем почали тільки в XVI столітті, коли він був завезений з Південної Америки. Тоді й сформувалися традиційні способи приготування багатьох страв. Перчена їжа цінувалася дуже високо. Цікаво, що нині поняття «смачний» і «гострий» стали синонімами. Набір спецій корейської кухні не дуже багатий: здебільшого це добре знайомі часник і перець, але корейські кухарі експериментують з пропорціями та поєднаннями, що приводить до розмаїття страв. У корейської кухні є чимало спільного з двома іншими найвідомішими східними кулінаріями — китайською і японською. Як і китайці, корейці люблять несподівані поєднання продуктів, охоче їдять свинину. Як і японці, вживають багато р...
Докладніше